Bandoeng 22 - Spiced Tamarind Liqueur 22% 50cl

Bandoeng'22 Spiced Tamarind is een tamarindelikeur, gemaakt voor hedendaagse cocktailkaarten.

Hij is geïnspireerd op rujak, het Indonesische straatgerecht dat zoet, zuur, hartig en pittig samenbrengt. De likeur bouwt voort op rijpe tamarinde met Indonesische rempah-kruiden en een vleugje Indonesische arak (22% ABV). Het profiel is aromatisch en fris-zoet, met nootachtige, tropische ondertonen en zachte warmte die diepte, zuur en structuur toevoegt.

Een veelzijdig backbar-ingrediënt voor highballs, moderne Aziatische serves en twists op klassiekers.

Serveertip

Tamarind Paloma:

40 ml Bandoeng'22 Spiced Tamarind, 20 ml Tequila Pa' Todos Blanco, aangevuld met premium roze grapefruitsoda over ijsblokjes. Garneer met een vers partje roze grapefruit en eventueel een rand van chilizout.

Tamarind Sour:

50 ml Bandoeng'22 Spiced Tamarind, 25 ml vers citroensap, 15 ml suikersiroop en eiwit (of aquafaba). Dry shaken, hard shaken met ijs en fijn zeven in een coupe. Garneer met aromatic bitters.

Tamarind Highball:

40 ml Bandoeng'22 Spiced Tamarind met ginger ale, tall geserveerd over helder ijs met een verse citrusschil.

Culinaire pairing:

Gaat goed samen met saté met pindasaus, gado-gado, pad thai, geglazuurde barbecueribben en frisse, pittige ceviche