Casa Daristi
Casa D'aristi Huana 70cl 30%
70 cl · 30% vol.
€ 27,95
Brand
Casa D'aristi
Ambachtelijke Maya-likeuren uit Mérida, Yucatán
Het assortiment
Producten
Ons verhaal
Het verhaal
Op zijn 19e trok Don Carlos Aristi over het schiereiland Yucatán op zoek naar de Mayacultuur en vond hij een eeuwenoude drank: een heilige gefermenteerde drank die balché heet. Terug in Mérida, overtuigd van de mogelijkheden, werkte hij zijn eigen recept uit en startte hij samen met zijn broer een klein sterkedrankbedrijf. Zo ontstond D'Aristi Xtabentún, een honing-anijslikeur, en daarmee ook Casa D'Aristi.
Casa D'Aristi werd in 1935 opgericht op een hacienda in Mérida, Yucatán, Mexico, en maakt ambachtelijke likeuren die geworteld zijn in de Mayacultuur. Bijna 90 jaar later maakt de familiedistilleerderij nog steeds haar volledige assortiment op de oorspronkelijke hacienda, met nauwe banden met de lokale boerengemeenschappen en de imkers van de angelloze bijen die hun Mayahoning leveren.
Elke likeur van Casa D'Aristi wordt gemaakt met natuurlijke, lokaal ingekochte ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen of smaakstoffen. Het assortiment put uit de smaken, vruchten en tradities van het schiereiland Yucatán: Xtabentún honing-anijslikeur (geïnspireerd op balché), Kalani kokoslikeur van Yellow Dwarf-kokosnoten die worden geoogst op een 19e-eeuwse koloniale plantage, Huana zuurzaklikeur, Narano likeur van bittere sinaasappel gemaakt van inheemse Yucatán-sinaasappels, en Ron Caribe ambachtelijke rum van 100% suikerrietsap.
Meet the maker
De oprichter
Op zijn 19e reisde Don Carlos Aristi over het schiereiland Yucatán, vond hij de eeuwenoude Mayadrank balché en keerde hij terug naar Mérida om een honing-anijslikeur uit te werken die daarop geïnspireerd was. Samen met zijn broer richtte hij Casa D'Aristi op in 1935. De familiedistilleerderij is al bijna 90 jaar actief op de oorspronkelijke hacienda in Mérida.
Duurzaamheid
Our Commitment
Casa D'Aristi houdt nauwe relaties met lokale boerengemeenschappen op het hele schiereiland Yucatán, waaronder de traditionele imkers van de angelloze bijen wier Mayahoning centraal staat in Xtabentún. Alle ingrediënten worden lokaal en natuurlijk ingekocht.
Serveren
Signature serves
Xtabentún Sour: 45 ml Xtabentún, 25 ml citroensap, 15 ml eiwit. Eerst dry shaken, daarna met ijs. Narano Margarita: 45 ml tequila blanco, 25 ml Narano, 20 ml limoen, zoutrand, on the rocks. Kalani Colada: 45 ml Kalani, 45 ml Ron Caribe Superior White, 60 ml ananassap, 30 ml kokosroom.
Handel
Stock Casa D'aristi in your venue
Wholesale accounts, trade pricing, and support for bars, retailers, and wholesalers.