Pandan Collins: Nederlands-Indonesische smaak in een glas

De Collins is een van de veelzijdigste templates in het bartenden — sterke drank, citrus, zoetstof, soda, lang en verfrissend. Vervang de suikersiroop door Bandoeng'22 Pandan Liqueur en de formule verandert volledig: er komt een grassige, nootachtige, bloemige dimensie bij die compleet anders is dan elke andere Collins-variatie.

De spec

• 45 ml London Dry gin (of Four Pillars Rare Dry)
• 25 ml vers citroensap
• 25 ml Bandoeng'22 Pandan Liqueur
• 60 ml sodawater. Bouw op over ijs in een highball
• Roer voorzichtig
• Garneer met een schijfje citroen en een pandanblad (of een komkommerlint als alternatief)

Smaaknotities

De pandanlikeur levert tegelijk zoetheid én aromatiek. De botanische structuur van de gin geeft de drank ruggengraat. Verse citroen tilt alles op. Het resultaat is verfrissend, ongewoon en echt memorabel.

Variatie: Pandan Vodka Collins

Vervang gin door vodka voor een strakkere, meer pandan-gedreven expressie. De neutraliteit van een premium tarwevodka laat het Bandoeng'22-karakter centraal staan.