Klassieke Negroni: het icoon in gelijke delen

Eén deel gin, één deel bitter, één deel rode vermout. Geroerd. Geserveerd over ijs met een sinaasappelschil. De eenvoud is bedrieglijk — de balans is precies en de kwaliteit van elk ingrediënt telt.

De klassieke spec

• 30 ml Four Pillars Rare Dry Gin
• 30 ml Strucchi Bitter Rosso
• 30 ml Strucchi Vermouth Rosso
• Roer 20–25 seconden
• Zeef over een groot ijsblok
• Knijp uit en garneer met een sinaasappelschil

Four Pillars Bloody Negroni

Gebruik Four Pillars Bloody Shiraz Gin, speciaal ontworpen voor deze cocktail. De extra fruitige botanicals geven structuur die standhoudt tegen de Italiaanse bitterheid.

Variaties

Boulevardier: vervang gin door bourbon. Mezcal Negroni: ruil gin voor La Escondida of Don Amado mezcal voor rokerige, aardse complexiteit. White Negroni: Suze + Lillet Blanc + gin. Sbagliato: vervang gin door prosecco voor een serve met een lager alcoholpercentage.